몸에 좋고 맛도 좋은 토마토의 효능
몸에 좋고 맛도 좋은 토마토의 효능
요즈음엔 체중관리를 위해 샐러드를 많이 먹는 중입니다. 매번 샐러드를 구매해서 먹다보면
빠지지 않는 재료가 있는데요. 바로 토마토입니다. 토마토는 종류도 많고 생각보다 맛도 다양하고
한국뿐만아니라 해외에서도 샐러드, 디저트, 아이스크림, 음료등 다양한 제조방식으로 즐길수있는 식재료중 하나입니다.
오늘은 이런 다양한 곳에서 사용하는 식재료인 토마토의 효능에 대해 알아보고자 합니다.
토마토의 효능
토마토는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하고 많은 건강상의 이점을 제공하는 맛있는 과일입니다.
영양학적 가치
토마토는 칼로리와 지방은 낮지만 필수 영양소가 풍부합니다. 그것들은 많은 양의 비타민 C, 칼륨, 엽산, 그리고 비타민 K를 포함하고 있습니다. 또한 식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
풍부한 산화 방지제 포함
토마토는 활기찬 빨간색을 주는 리코펜을 포함한 산화 방지제로 가득 차 있습니다.
리코펜은 특정 암, 특히 전립선암의 위험을 줄이고 심장 건강을 증진시키는 것과 같은 다양한 건강상의 이점과 연관되어 있습니다.
심장 건강
토마토, 특히 리코펜의 높은 수준의 산화 방지제는 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
리코펜은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥의 산화적 스트레스와 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
암 예방
몇몇 연구들은 토마토의 산화 방지제와 식물 화학 물질이 전립선, 폐, 그리고 위암과 같은 특정한 종류의 암의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 리코펜은 이러한 보호 효과에 중요한 역할을 할수있습니다.
눈 건강
토마토는 비타민 C, 비타민 A, 그리고 리코펜을 포함하여 눈 건강에 이로운 몇 가지 영양소를 포함하고 있습니다.
이 영양소들은 노화와 관련된 황반변성으로부터 보호하고 좋은 시력을 유지하는데 도움을 줍니다.
피부 건강
토마토의 높은 비타민 C 함량은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하고 노화의 징후를 줄여줍니다.
토마토는 또한 햇빛으로부터 피부를 보호하고 전반적인 건강을 향상시킬 수 있는 리코펜을 함유하고 있습니다.
수화
토마토는 수분을 많이 함유하고 있어 수분을 유지하고 체내 수분 균형을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
소화기 건강
토마토의 섬유질 성분은 건강한 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 줍니다. 포만감을 촉진하여 체중 관리에도 기여할 수 있습니다.
뼈 건강
토마토는 뼈의 형성과 강화에 도움을 줌으로써 뼈 건강에 필수적인 역할을 하는 비타민 K를 포함하고 있습니다.
기분과 뇌 건강
몇몇 연구들은 다른 영양소들과 함께 토마토의 산화 방지제들이 기분과 인지 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.
이것은 잠재적으로 알츠하이머 병과 같은 신경 질환의 위험을 줄여줍니다.
토마토를 이용한 요리
토마토를 그대로 잘라 먹는것도 좋지만 다양하게 조리하여 먹는것도 질리지 않고 꾸준히 먹을수있는 방법입니다.
여기 몇가지 토마토의 요리에대해 소개하고자 합니다.
카프레제 샐러드
신선한 토마토, 모차렐라 치즈, 바질 잎을 특징으로 하며, 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춘 고전적인 이탈리아 요리입니다.
토마토 수프
잘 익은 토마토, 양파, 마늘, 허브로 만든 편안한 수프입니다.
뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있고 종종 구운 치즈 샌드위치와 함께 즐깁니다.
토마토 소스
이탈리아 요리의 주식인 토마토 소스는 양파, 마늘, 허브, 그리고 때때로 고기와 함께 토마토를 요리함으로써 만들어집니다. 그것은 파스타 요리, 피자, 그리고 다른 이탈리아 요리의 베이스로 흔히 사용됩니다.
가즈파초
잘 익은 토마토, 오이, 피망, 양파, 마늘, 올리브 오일로 만든 차가운 스페인 수프입니다. 그것은 특히 더운 여름에 상쾌한 음식입니다.
토마토 계란 볶음
토마토와 스크렘블 해준 계란을 같이 볶아 먹는 요리입니다. 칼로리도 낮고 간단하게 만들어 먹을수있는 다이어트 음식입니다.
이외에도 다양한 토마토를 이용한 요리가 있으니 한번 조리해서 맛있고 영양도 풍부한 토마토를 드시는것을 추천합니다